又要過年了，今年會去舊家和前室友以及其他朋友們過除夕夜。因為畢竟不是在自己家，所以不太能像之前的年夜飯一樣自己決定怎麼安排，除了大家要一起包餃子之外，大概就是自己另外 potluck 的部分盡量準備點像年菜的東西。
我滷了牛腱之後 （距離上次做這道菜恐怕已經將近一年）想做點不一樣的東西，剛好看到網路上有發糕食譜，就決定動手試試。
主要的挑戰是我沒有大蒸籠，有炒鍋但沒有蓋子，後來想到用烤箱，成果還不錯 
。
作法如下：
牛奶 1 杯
糖 10 大匙 （我沒有用 brown sugar，只是用 raw sugar，所以比較白一點）
奶油 6 大匙
麵粉 2 杯
baking power 2 小匙
龍眼乾一小把，泡軟備用
1. 糖、奶油融化之後和牛奶拌勻
2. 加入麵粉、 baking power 拌勻
3. 龍眼乾切丁加入麵團
4. 用一個可以進烤箱的大深盤，底部加沸水，進烤箱預熱 (400 F）
5. 用一個比較淺的 muffin pan，或其他的小圓形淺盤，麵團盛八分滿
6. 把淺盤放進已經預熱好的容器 （底部的水必須保持沸騰）， 上方用鋁箔紙封好後，進烤箱蒸十五分鐘 (內外盤深淺差異越大越好，否則發糕頂部很容易頂到鋁箔紙，形狀當然就會受到影響）