Shunshine

在 SF 的最後一天是一個陽光普照、溫度宜人、涼風爽爽的星期天，這天下午好友 M 在我家附近的 Dolores Park 辦了個 picnic，這是 “S is leaving yet M is definitely staying party”. M 六月底剛結束一個提倡肺部健康的組織的工作，雖然同一組織在 LA 的分會給了他 offer，但 M 比較想留在 SF，因此找工作找了一陣而在七月上旬才剛接到另一個他很有興趣的 job offer.

在 SF 這裡很多朋友都是 vegetarian。 M 是，M 妹妹也是，而且是 vegan，不過 M 妹妹吃 dairy product，像牛奶、冰淇淋之類，但是不吃蜂蜜。M 的另一個好友也是 vegan，不吃 diary，但是吃蜂蜜 @@” 。在這裡辦 dinner party 一定很頭大。

我一直覺得 vegan 的甜點不容易，不能加蛋、butter、cream、甚至蜂蜜，哪有很多食譜都不能用，那天去 M 家看到 M 有一本 vegan baking 食譜，就借來看看。

趁著這最後的 picnic，試做了兩種 vegan pie，不過因為這天來參加的人都不是 vegan，加上已經是在 SF 的最後一天想用掉原本就有的東西，所以還是有用到一點不是 vegan 的材料。

就是這兩個：no-bake chocolate peanut butter pie 和 strawberry pie，看起來很動人可口吧，實際上口味也不賴喔！

今天收到一封友人的簡訊說：

we’re having an easter keg hunt! beer+ brunch tomorrow (easter sunday 3/23) 12:00 @ the acetarium. (朋友自稱他家）you should come!

這是一群會開一個 π Day （圓周率日）party 的 geek 朋友，上週五聽說 π Day party時，想想就覺得跳過好了！

不過 keg hunt 耶！ Haha, 應該會是一個很好笑的復活節，在今天的慘劇之後，我是需要笑笑來復活一下。 我想我知道 keg 在哪，上次他們把大概比半個人還高的啤酒桶架在浴缸裡，剛好可以用冰塊堆在四周，也省了之後拖地的麻煩。

於是下午我就來烤明天要帶去的 muffin，烤了第一種杏仁巧克力口味之後發現太好吃了，想要留一點在家裡，於是只好又烤了第二種肉桂蘋果核桃口味，不知不覺就烤了這麼多！

是的，上面那一盒是預計要留給自己跟室友的，不過因為兩種都太成功了，到底哪些要帶去 party 可能明天出門前還要再考慮一下 。。。

muffin 作法如下：

(more…)

今天在 kaka 的 blog 上看到焚瓜一文，讓我想到可以來貼一下我的第一次「焚瓜」的經驗 XD

進入秋天之後就常常在市場上看到各種南瓜，因為很少煮，所以也就不太買，不過看到那些瓜鮮豔的顏色，還是覺得很開心。有天學校 health fair 時擺了各種蔬果在桌上任人索取，一時興起就拿了一顆 butter cup squash 回家，可是拿起菜刀一切 - 媽呀！這麼硬是要怎樣才切得動啊？於是那瓜就被我放在冰箱放了好一陣，是也不容易壞啦，只是那瓜遲早還是得被人煮來吃的。

(more…)

上週二在學校的 farmers’ market 買了一袋有機蘋果跟一把有機九層塔，實驗幾天之後出現這樣一桌蘋果餐：主菜是用蘋果和九層塔打成泥醃漬的烤雞腿，配菜是用跟雞腿一起烤過的蘋果九層塔泥燉煮茄子，搭配肉桂蘋果土司，甜點是肉桂蘋果米糕，淋上肉桂蘋果橘皮果醬。

這就是用剩下的蝦餃皮包水餃做的日式煎餃，好吃。

不過照相時忘記翻一個正面，所以看起來就是煎餃的感覺，正面請參考左上角的那一顆的顏色自己想像一下。

這種皮沒什麼彈性、不好包，揉好的感覺不太像一般的麵團，反而跟黏土有點像。加上我用的是冰凍過在解凍的麵團，所以我覺得要桿到薄不容易，而且就算皮不很薄也不見得包起來不會破，有點麻煩。拿來當煎餃的好處是底部通常比較不會破，而且心裡幻想說芡粉水可以多少把洞補一下，hehe。

這長得像蝦餃的東西是我最近請客時的新發明，裡面的餡是地瓜泥，有點廣式又有點日式的甜點，很好吃。

作法如下：

(more…)

室友 Y 的好友之前在某家電製造商工作，離職前問我們有沒有要添購什麼，趁他還是員工時可以買五折價。我因為之前看了一些麵食類食譜，發現麵包機可以拿來當揉麵機使用，加上她們公司的麵包機原本單價就不高，打五折後只要三十美元，於是就決定買了一台。麵包機三月底運來家裡，那時我還在台灣，回來後一直忙，每週老爸打電話來都問我有沒有試用麵包機了，簡直比我還熱中，終於我把酵母買了，昨晚正式開箱試用，做了這個義大利香料麵包，有 parmesan cheese, parsley, onion flakes, garlic powder, basil，烤的時候香味四溢，成品也真的很不錯喔！下次我要記得放乾辣椒，這樣應該就可以做出我朝思暮想的辣椒麵包了！

通常 muffin 都是甜的，今天作了鹹口味的 muffin，超好吃！長什麼樣子請自行想像，反正就 muffin 嘛！重點是作法：

(more…)

今年過年前雖然忙碌，小年夜那天上午還是下定決心去辦年貨去，順利買到了新鮮漂亮的帶葉福橘後，又連同發糕年糕蘿蔔糕一起買了回家。除此之外，我用 老薑和香菇燉 了雞湯、煮了一鍋蘿蔔、兩顆五香牛腱、還有長的很像涼拌海蜇的涼拌海珊湖（感謝阿尼和楊媽媽幫我準備的海珊湖以及馬阿姨的食譜），幸好這些菜色都不是太需 要一 直在旁邊看著，所以我就在準備年菜的同時繼續唸書，如此一來不但媽媽打電話來時可以跟他說我該吃的都有得吃，並且也得以在初三初四的連續三場 meeting 順利達成任務。

已經來美國十五年的中國室友 Y 去年是完全沒有要過舊曆年的感覺，今年初一早上我在餐廳吃早飯（是的，我也有煮甜茶），順口問了他除夕作了什麼，他說沒什麼，就是去看了一個表演，不過我 們可以下週去 chinatown 吃飯，反正這個年可以過很久。我說好，心裡想著，或許我連兩年很認真地過年讓他也覺得該過一下，這樣也蠻好。

第 二個週末已經是初八了，我和 Y 以及從來沒去過這裡 chinatown 的希臘室友 I 一起去 chinatown 吃台菜，除了兩樣小吃之外，也有蒜苗臘肉、海鮮煲以及雞捲這種年菜類的菜色。然後我們去旁邊的超市買菜，回家作了這兩道：一個是傳統的蒜苗炒香腸，一個是 第一次用佛手瓜做的菜色，加了紅蘿蔔、豆腐皮和干貝，就應景一下叫做金玉富貴好了，好吃喔！

昨天是用前人留下的芝麻粉作 muffin，今天則是為了善用已經搬走的隔壁鄰居那時留下的麵包粉，以及前一週 party 剩下的 blue cheese，想說試作看看這種在台灣好像一般叫做藍帶豬排的菜色，不過不一樣的是 1. 我用的是雞胸肉，2. 一般藍帶豬排是酥炸的，不過我這是用烤的。明天開學，想說今天應該好好吃這「最後一餐」，就不嫌麻煩地作了這種比一般多幾道手續的菜色，結果還蠻成功的， 雖然沒有炸的口感來的酥，但是表皮也蠻香脆的，好吃。吃飽後心滿意足地來學校唸書了（ㄟ，好像還在發 blog ，還沒開始唸書 @@b)
作法如下：

(more…)