那天做了這道奧地利式點心 (據說是出身奧地利的加州州長阿諾史瓦辛格的最愛），好好吃喔，現在看到照片口水都會流出來。
材料雖然簡單，就是蛋，牛奶，麵粉，粉糖，還有浸過蘭姆酒的葡萄乾，但是比較麻煩就是要分離蛋白蛋黃，然後還得將蛋白打到乾性發泡，用手提打蛋器也還是花了我好一陣子。不過啊，真的很好吃喔，葡萄乾我們只按照食譜說的浸了二十分鐘，不過我覺得前一晚就開始浸泡的話應該會更好吃。
Kaiserschmarrn 味道有點像是法式土司 （材料基本上是一樣的，只是麵包換成麵粉，相較而言麵粉的比例也減少，而是以蛋為主材），但口感鬆軟許多。畢竟是拿像是戚風蛋糕一樣的麵糊直接作成鬆厚的煎餅，吃起來有入口即化的感覺。缺點是不很紮實，那天是當 brunch 吃，但一個半小時之後就又餓了，看來以後還是當甜點吧。